Sushi Isano

니지리구치처럼 낮은 입구를 지나면 바깥의 소란과 분리된 고요하고 단정한 공간이 맞이한다. 다실을 떠올리게 하는 차분한 카운터석에서는 툇마루 정원을 바라볼 수 있다. 소수 인원이 긴장을 풀고 식사에 집중하기 좋은 환경이다.

‘鮨 伊佐野’는 오마카세 코스를 중심으로 메뉴를 구성한다. 첫 점으로는 주토로를 내어 재료 본연의 감칠맛을 충분히 음미하는 데서 식사가 시작되는 점도 매력이다. 껍질을 고소하게 구운 가쓰오 타타키, 도미와 광어회, 뱅어와 은어를 사용한 작은 요리 등 초밥 사이사이를 채우는 다채로운 곁들임이 리듬감 있게 나온다. 게살을 껍데기 안에 듬뿍 채운 요리와 서로 다른 풍미를 비교해 맛보는 성게알 미니 덮밥처럼, 제철 바다의 맛을 담은 일품요리도 인상적인 포만감을 남긴다.

술을 곁들인다면 엄선한 사케 가운데 취향에 맞는 것을 상담해 고르는 방법을 추천한다. 사쓰마 기리코를 비롯해 색색의 술잔 중 마음에 드는 초코를 직접 고를 수 있다. 잔의 감촉과 컷 유리의 반짝임을 즐기며 술잔을 이어가는 재미가 있다. 사케 외에도 화이트 와인과 샴페인, 맥주 등이 있어 요리의 흐름에 맞춰 고를 수 있다.

저녁 영업은 예약제로 운영된다. 좌석 수가 한정된 카운터에서 셰프의 손길과 정원의 운치를 가까이 느끼며 특별한 저녁 식사를 즐길 수 있다.